El ferro colat esmaltat és reconegut com un dels millors materials disponibles per cuinar.El gruix uniforme de la base, les parets i la tapa fa que la distribució de la calor sigui uniforme i eficient energèticament.Això vol dir que els teus plats es mantindran bé des del forn fins a la taula.

Com mantenir estris de cuina de ferro colat

No emmagatzemeu mai els aliments en ferro colat

No renteu mai el ferro colat al rentavaixelles

No emmagatzemeu mai els estris de ferro colat humits

Mai passar de molt calent a molt fred, i viceversa;es poden produir esquerdes

No emmagatzemeu mai amb un excés de greix a la paella, es tornarà ranci

No emmagatzemeu mai amb les tapes posades, encoixineu la tapa amb tovallola de paper per permetre el flux d'aire

No bulliu mai l'aigua als vostres estris de cuina de ferro colat: "rentarà" el vostre condiment i requerirà un re-condiment.

Si trobeu aliments que s'enganxen a la paella, és senzill netejar bé la paella i preparar-la per tornar-la a condimentar, només cal que seguiu els mateixos passos.No oblideu que els forns i les planxes holandeses necessiten la mateixa atenció que una paella de ferro colat.