Com que els estris de cuina de ferro colat són un excel·lent conductor de la calor, poden mantenir altes temperatures durant llargs períodes de temps, afavorint una cocció uniforme.

En general, cuinar amb una paella de ferro colat funciona bé amb molts aliments, des d'un tros de carn, aus de corral o peix fins a verdures.Però les paelles de ferro colat no només són adequades per a plats salats.La cocció en una paella de ferro colat crea una crosta cruixent als productes de forn, com ara les creps per a nadons holandesos i el pa de blat de moro.

Els utensilis de cuina de ferro colat són especialment excel·lents per escalfar proteïnes, com ara marisc, vedella, porc, aus i fins i tot tofu.Pots sofregir els aliments sobre el fogó i després transferir-los al forn per acabar de cuinar-los o cuinar-los completament al fogó, depenent del menjar, tall i mida.

A més, serveixen per cuinar carn mòlta a l'interior, com quan esteu preparant carn de tac o hamburgueses.I si busqueu una manera ràpida i saborosa de preparar verdures, podeu fer servir paelles de ferro colat per sofregir espinacs, bolets, pebrots i qualsevol producte que tingueu a mà.Només amaniu amb algunes de les vostres espècies preferides, i voilà, un plat secundari nutritiu.

El ferro colat es presta a mètodes de cocció saludables i baixos en calories que mantenen els aliments magres i no requereixen gaire oli, com els mètodes a base d'aigua, com ara la cocció furtiva i l'estofat, així com la graella i la graella ràpida.

Un altre avantatge important és que quan trieu ferro colat en comptes d'estris de cuina antiadherents, evitareu el PFOA (àcid perfluorooctanoic), que és un possible cancerigen.