Utilitzant el teuforn holandès de ferro colatfer el rostit perfecte és molt fàcil!La clau és cuinar-lo durant un llarg període de temps a una temperatura molt baixa.Aquests senzills consells garantiran un rostit suculent que encantarà a tothom!
Instruccions de cuina:
Temps de preparació: 30 minuts
Hora de cuinar:3-3 hores i mitja
*Fa unes 8-10 porcions
Ingredients:
- Rostit d'espatlla o rostit de 5 a 6 lliures
- Sal i pebre
- Sal d'all
- 1 o 2 cullerades d'oli vegetal
- De 2 a 3 daus de brou de vedella
- 2 cebes mitjanes, tallades a quarts
- 1 costella d'api sense tapa, tallada a trossos de 2 polzades
- 1 fulla de llorer
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- 4 pastanagues, pelades i tallades a trossos de 2 polzades
- De 5 a 6 patates mitjanes, pelades i tallades a la meitat
Passos de cuina:
A) Apliqueu una fina capa de sal, pebre i sal d'all al rostit.
B) Utilitzeu el vostre forn holandès de ferro colat poseu la temperatura a mitjana o alta per escalfar l'oli.Un cop el rostit estigui cuit a un bon color marró profund, baixeu el foc aproximadament a la meitat.A continuació, afegiu-hi aigua (voleu que cobreixi completament el rostit) i també afegiu-hi els daus de brou.
C) A continuació, afegiu-hi tot l'api, una de les cebes tallades a quarts, el llorer i el julivert.Augmenteu la temperatura del vostre forn holandès de ferro colat (perquè estigui bullint) i deixeu-ho durant trenta minuts més perquè bulli.
D) Un cop més, porteu-ho a ebullició, afegiu-hi les patates i després reduïu lleugerament el foc, deixant les patates a foc lent.Deixeu-los uns trenta minuts, perquè quedin ben tendres i durant els darrers vint minuts afegiu tanta sal com vulgueu.
E) Transferiu amb cura el vostre rostit a un plat amb espàtules grans.A continuació, col·loqueu totes les vostres verdures al voltant (o sobre) del rostit;també podeu utilitzar el brou sobrant com a salsa.

Gaudeix del teu deliciós rostit!