Hi ha molt poques regles de ferro colat per anar amb la paella de ferro colat, però hi ha alguns aliments que és millor evitar.

La majoria de la gent que cuina amb paelles de ferro colat els encanta amb la calor de mil sols, sobretot si tenen una de les 12 paelles de ferro colat més fiables que podeu comprar.Després de tot, són imprescindibles per a tants àpats a la paella, des de l'esmorzar fins a les postres.Tanmateix, per molt que sigui la vostra paella per fer tots aquests plats preferits, no és una eina adequada per a tots els aliments.Aquests són els plats que hauríeu d'evitar fer al vostre ferro colat.

Coses pudents

L'all, els pebrots, una mica de peix i els formatges pudents, entre altres aliments picants, tendeixen a deixar records aromàtics a la paella que apareixeran en els propers parells de coses que hi cuini.Deu minuts en un forn a 400 ºF generalment desfer-se de l'olor, però el millor és evitar cuinar aliments que es veurien arruïnats per aquells aromes persistents per als propers cuiners.

Ous i altres coses enganxoses (durant un temps)

Un cop la paella estigui ben condimentada, no hi ha cap problema.Però quan la paella és nova, encara que estigui condimentada, les coses enganxoses com els ous encara poden presentar un problema.A menys que us agradin els ous marrons i una paella gruixuda, relegueu-los a una paella antiadherent normal durant un temps.

Peix delicat

La mateixa retenció de calor que dóna al vostre bistec una bonica crosta marró en una paella de ferro colat probablement serà el final de la vostra preciosa truita o tilàpia.Deseu també el peix delicat per a la paella antiadherent.Però el salmó i altres peixos carnosos que suporten la calor estan bé.Aquests són els altres tipus d'estris de cuina que ja hauríeu d'utilitzar.

Coses àcides (potser)

Sembla que hi ha sentiments contradictoris en aquest cas.Algunes persones diuen que els tomàquets o les llimones poden reaccionar amb el metall i fer que es lixiviï als aliments i descompondrà el condiment de la paella.Altres creuen que això és un mite.I si els aliments àcids decoloren una mica la teva paella, un exfoliant amb bicarbonat de sodi s'encarregarà d'això.

Una cosa a tenir en compte: aquesta llista és per a paelles tradicionals de ferro colat.Si teniu una paella de ferro colat recobert d'esmalt, no cal que us adheriu a aquesta llista; només podeu començar a cuinar!