Estris de cuina de ferro esmalt PC774
Com utilitzar estris de cuina de ferro fos
1. Primer Ús
Rentar la cassola amb aigua calenta i sabonosa, després esbandir i assecar bé.
2. Cuinar els escalfadors
La calor mitjana o baixa proporcionarà els millors resultats per cuinar. Un cop la cassola / olla estigui calenta, es pot continuar gairebé tota la cocció en paràmetres inferiors. Les temperatures altes només s’han d’utilitzar per a bullir l’aigua de verdures o pastes, o bé farà que es cremi o s’enganxi aliments.
3. Olis i greixos
A excepció de les graelles, la superfície de l’esmalt no és ideal per cuinar en sec, ja que pot danyar-lo permanentment.
4. Emmagatzematge i adob
La superfície d’esmalt vitri és impermeable i, per tant, ideal per emmagatzemar aliments crus o cuits i per marinar amb ingredients àcids com el vi.
5. Eines per utilitzar
Per a més comoditat i protecció superficial, es recomanen eines de silicona. També es poden utilitzar eines de plàstic de fusta o resistents a la calor. Els ganivets o estris amb vores afilades no s’han d’utilitzar per tallar els aliments dins d’una paella.
6. Mànecs
Les nanses de fosa, els poms d'acer inoxidable i els poms fenòlics s'escalfaran durant l'ús de la cuina i el forn. Sempre utilitzeu un drap sec o mitges de forn.
7. paelles calentes
Poseu sempre una cassola calenta sobre una tauleta de fusta, una cortina o una estora de silicona.
8. Ús del forn
1. Els productes amb mànecs integrals de fosa o poms d’acer inoxidable es poden utilitzar al forn. Les paelles amb mànecs o poms de fusta no s’han de col·locar al forn.
2. No col·loqueu cap cuina als pisos dels forns amb revestiments de fosa. Per obtenir els millors resultats, col·loqueu-lo sempre en un prestatge o prestatge.
9. Consells de cuina per a la planxa
Es poden calentar prèviament les graelles per assolir una temperatura superficial calenta per a la presa i caramelització. Aquest consell no s'aplica a cap altre producte. Per fer una planxa i una planxa correctes, és important que la superfície de cocció estigui prou calenta abans de començar la cocció.
10. Consells de cuina per fregir i saltejar poc
1. Per fregir i saltejar, el greix ha d’estar calent abans d’afegir menjar. L’oli és prou calent quan hi ha una ondulació suau a la seva superfície. Per a la mantega i altres greixos, la bombolla o l’escuma indiquen la temperatura correcta.
2. Per fregir poc temps la barreja d’oli i mantega dóna resultats excel·lents.
11. Neteja i cura
1) Refredar sempre una paella calenta uns minuts abans de rentar-la.
2) No submergiu una paella calenta en aigua freda.
3) Es poden utilitzar pastilles o pinzells abrasius de niló o suaus per eliminar residus tossuts.
4) No guardeu mai les paelles mentre estiguin humides.
5) No el deixeu caure ni copeu contra una superfície dura.
Aplicació
