Paella/paella de ferro colat PC132
Com mantenir estris de cuina de ferro colat
No emmagatzemeu mai els aliments en ferro colat
No renteu mai el ferro colat al rentavaixelles
No emmagatzemeu mai els estris de ferro colat humits
Mai passar de molt calent a molt fred, i viceversa;es poden produir esquerdes
No emmagatzemeu mai amb un excés de greix a la paella, es tornarà ranci
No emmagatzemeu mai amb les tapes posades, encoixineu la tapa amb tovallola de paper per permetre el flux d'aire
No bulliu mai l'aigua als vostres estris de cuina de ferro colat: "rentarà" el vostre condiment i requerirà un re-condiment.
Si trobeu aliments que s'enganxen a la paella, és senzill netejar bé la paella i preparar-la per tornar-la a condimentar, només cal que seguiu els mateixos passos.No oblideu que els forns i les planxes holandeses necessiten la mateixa atenció que una paella de ferro colat.
Com utilitzar estris de cuina de ferro colat pre-condicionat (tractament superficial: oli vegetal)
1. Primer ús
1) Abans del primer ús, esbandiu amb aigua calenta (no feu servir sabó) i assequeu-ho bé.
2) Abans de cuinar, apliqueu oli vegetal a la superfície de cocció de la paella i preescalfeula paella lentament (comenceu sempre a foc lent, augmentant la temperatura lentament).
CONSELL: Eviteu cuinar aliments molt freds a la paella, ja que això pot afavorir que s'enganxi.
2. Paella calenta
Les nanses s'escalfaran molt al forn i a la cuina.Feu servir sempre un guant de forn per evitar cremades quan traieu les paelles del forn o de la cuina.
3. Neteja
1) Després de cuinar, netegeu l'estris amb un raspall de niló rígid i aigua calenta.No es recomana utilitzar sabó i mai s'han d'utilitzar detergents forts.(Eviteu posar un estri calent a l'aigua freda. Es pot produir un xoc tèrmic que fa que el metall es deformi o s'esquerde).
2) Assequeu immediatament la tovallola i apliqueu una lleugera capa d'oli a l'estris mentre encara està calent.
3) Emmagatzemar en un lloc fresc i sec.
4) NO rentar MAI al rentavaixelles.
CONSELL: no deixeu assecar el ferro colat a l'aire, ja que això pot promoure l'oxidació.
4. Re-condiment
1) Renteu els estris de cuina amb aigua calenta i sabó i un raspall dur.(Està bé utilitzar sabó aquesta vegada perquè esteu preparant-vos per tornar a assaonar els estris de cuina).Rentar i assecar completament.
2) Apliqueu una capa fina i uniforme de manteca vegetal sòlida FOSA (o oli de cuina de la vostra elecció) als estris de cuina (per dins i per fora).
3) Col·loqueu paper d'alumini a la reixeta inferior del forn per atrapar qualsevol goteig i, a continuació, ajusteu la temperatura del forn a 350-400 ° F.
4) Col·loqueu els estris de cuina cap per avall a la reixa superior del forn i coure els estris de cuina durant almenys una hora.
5) Passada l'hora, apagueu el forn i deixeu refredar els estris de cuina al forn.
6) Emmagatzemeu els estris de cuina descobert, en un lloc sec quan estigui refredat.
Aplicació
